Anuga FoodTec 2027 : Köln, Deutschland

Anuga FoodTec 2027 ist die führende internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, die im Messezentrum Koelnmesse in Köln, Deutschland, stattfindet. Sie ist weltweit die einzige Plattform, die den gesamten Lebenszyklus der Lebensmittelproduktion abdeckt: von Engineering-Lösungen und Zutaten bis hin zu Verpackung, Logistik und Digitalisierung.

Das Format der Messe ist konsequent auf Fachbesucher ausgerichtet. Hier treffen sich Hersteller von Lebensmitteln und Getränken, Verarbeiter, Ingenieure, Technologen, Qualitäts-, Logistik- und Automatisierungsexperten sowie Investoren und Innovatoren, die konkrete Lösungen für ihre Geschäftsanforderungen suchen.

In den letzten Jahren verzeichnet Anuga FoodTec regelmäßig mehr als 1.300 Aussteller und rund 40.000 Fachbesucher aus über 130 Ländern, wobei der Anteil der Entscheider bei etwa 80 Prozent liegt. Damit wird die Messe zu einer starken Plattform für Geschäftsabschlüsse und nicht nur zu einer „Schaufläche um der Schau willen“.

Video über Anuga FoodTec

Um die Atmosphäre der Messe schon vor der Reise nach Köln zu spüren, lohnt sich ein Blick in das offizielle Recap-Video. Es vermittelt die Dimension der Hallen, das Tempo der Gespräche an den Ständen, die technologische Dichte und die Energie der Veranstaltung.

Für wen sich ein Besuch der Anuga FoodTec 2027 in Köln besonders lohnt

Ein Besuch der Anuga FoodTec 2027 ist besonders wertvoll für Führungskräfte und Fachleute in Unternehmen, die für Effizienz, Sicherheit und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion verantwortlich sind.

• Inhaber und Top-Manager von Lebensmittelbetrieben, die die Modernisierung von Werken oder den Aufbau neuer Produktionslinien planen.
• Produktionsleiter, Chefingenieure, Technologen, Projektingenieure sowie Spezialisten für Automatisierung und Digitalisierung.
• Leiter der Bereiche F&E, Qualität, Analytik und Food Safety, die an neuen Standards und Lösungen für das Risikomanagement interessiert sind.
• Hersteller von Verpackungen und Zutaten, Rohstofflieferanten sowie Logistik- und Serviceunternehmen, die mit der Lebensmittelbranche arbeiten.
• Start-ups und Innovationsteams, die Lösungen in den Bereichen alternative Proteine, nachhaltige Produktion sowie Energie- und Ressourceneffizienz entwickeln.

Da die Messe eine hohe Dichte an Einkäufern und Bereichsleitern anzieht, ist der Ertrag aus Gesprächen entsprechend groß: In vier Tagen lassen sich Dutzende von zielgerichteten Meetings führen und ein Pipeline für Jahre im Voraus aufbauen.

Geschichte und Entwicklung von Anuga FoodTec

Die Geschichte von Anuga FoodTec begann 1996 als Fortführung und Zusammenführung der beiden Formate Anuga-Technica und DLG-FoodTec. Die Messe war von Anfang an als technologisches „Brain Hub“ im Rahmen der bekannten Ernährungsmesse Anuga gedacht.

Im Laufe der Zeit entwickelte sie sich zu einer eigenständigen führenden Plattform für Technologieanbieter. Veranstalter ist die Koelnmesse, ideeller Partner ist die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG).

Im Jahr 2012 belegte die Messe bereits rund 127.000 m², zog fast 43.000 Besucher an und verzeichnete mehr als 1.200 Aussteller. 2015 wuchs die Fläche auf etwa 130.000 m², und die Besucherzahl überschritt die Marke von 45.000. 2018 erreichte die Zahl der Aussteller rund 1.650, die Besucherzahl lag bei mehr als 50.000 Fachbesuchern.

2024 kamen rund 40.000 Fachbesucher aus 133 Ländern und mehr als 1.300 ausstellende Unternehmen nach Köln, und das Leitthema lautete „Responsibility“ – ein verantwortungsvoller und nachhaltiger Umgang mit der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken.

Die Messe findet alle drei Jahre statt und hat in dieser Zeit Gelegenheit, Trends zu „sammeln“, um sie anschließend in konzentrierter Form zu präsentieren – genau deshalb gilt eine Teilnahme an Anuga FoodTec oft als Anlass, die eigene Strategie für die nächsten Jahre neu zu justieren.

Größe und Vorteile von Anuga FoodTec gegenüber anderen Messen

Das zentrale Unterscheidungsmerkmal von Anuga FoodTec ist der Fokus auf die gesamte technologische Kette der Lebensmittelindustrie. Es handelt sich nicht um eine Messe „nur für Verpackung“ oder „nur für Zutaten“: Hier treffen sich auf einer Plattform Hersteller von Anlagen, digitalen Lösungen, Verpackungsmaterialien, Komponenten, Zutaten und Services.

Zu den wichtigsten Vorteilen der Veranstaltung gehören:

• Der Umfang der Ausstellung – mehr als 120.000 m² Ausstellungsfläche in früheren Ausgaben, mit voll belegten Themenhallen und Außenbereichen für großdimensionierte Anlagen.
• Etwa 1.300–1.350 Aussteller und rund 40.000 Fachbesucher bei der jüngsten Ausgabe in Köln, was eine hohe Dichte an Geschäftskontakten garantiert.
• Ein hoher Anteil internationaler Aussteller und Besucher: in verschiedenen Jahren kamen Vertreter aus mehr als 130–150 Ländern zur Messe.
• Bis zu 80 Prozent der Besucher gehören zur Gruppe der Entscheider, rund 60 Prozent sind Abteilungsleiter – dadurch werden Gespräche am Stand besonders konkret und zielgerichtet.
• Ein einzigartiger Status: die einzige Zuliefermesse weltweit, die alle Aspekte der Lebensmittel- und Getränkeproduktion vereint – von F&E und Engineering bis zum letzten Glied der Lieferkette.

Ein weiterer Wettbewerbsvorteil ist das starke Rahmenprogramm: Konferenzen, Foren, Science Slam, Deep Dives, BarCamps, Start-up-Pitches, die Verleihung des International FoodTec Award und der Careers Day bieten die Möglichkeit, nicht nur Technik zu sehen, sondern auch Menschen zu hören, die die Themen der Branche prägen.

Bekannte ausstellende Unternehmen auf der Anuga FoodTec 2027

Auf der letzten Ausgabe in Köln und in den Ankündigungen für die kommende Messe finden sich Dutzende globaler Branchenführer. Nachfolgend einige Beispiele bekannter Unternehmen, die Anuga FoodTec als zentrale Plattform für Premieren und Verhandlungen nutzen.

GEA

GEA gehört traditionell zu den starken Playern im Bereich der Anlagentechnik für die Milch-, Getränke- und Lebensmittelindustrie. Auf der Anuga FoodTec 2024 legte das Unternehmen den Fokus auf Energie- und Wassereinsparung und präsentierte eine Initiative für „Null“-Wasserverbrauch in Molkereibetrieben sowie neue Lösungen für Separation und Rohstoffaufbereitung.

Für Besucher ist der GEA-Stand eine Gelegenheit, konkrete Best Practices zur Reduzierung des Ressourcenverbrauchs kennenzulernen und Einblicke in nachhaltiges Engineering-Design von Linien zu erhalten.

Krones

Krones zählt zu den weltweit führenden Anbietern von Abfüllanlagen und Komplettlösungen für Getränke und flüssige Lebensmittel. Auf der Anuga FoodTec 2024 zeigte das Unternehmen energieeffiziente Konzepte für die Direktbeheizung sowie moderne Lösungen für Ressourcennutzung und -rückgewinnung.

Der Krones-Stand ist traditionell Anlaufpunkt für Getränkehersteller, die nach neuen Flaschenformaten, flexiblen Linien und Wegen zur Senkung ihres CO₂-Fußabdrucks suchen.

Bühler

Bühler treibt Technologien zur Verarbeitung von Getreide, Kakao und Kaffee sowie Lösungen für alternative Proteine aktiv voran. Im Rahmen der Anuga FoodTec 2024 präsentierte das Unternehmen ein leistungsstarkes Extrusions- und Kühlsystem zur Herstellung hochwertiger pflanzenbasierter Proteinprodukte.

Für Besucher ist dies eine reale Möglichkeit zu sehen, wie alternative Proteine im industriellen Maßstab produziert werden können – nicht nur im Rahmen von Pilotanlagen.

KHS

KHS stellte auf der Anuga FoodTec 2024 den neuen rotierenden aseptischen Block InnoPET BloFill ACF-R sowie Lösungen für nachhaltigere Getränkeverpackungen vor. Das Unternehmen setzt auf Energieeffizienz, Hygiene und digitale Services, etwa die Plattform KHS ConnectApp zur Überwachung und Steuerung von Linien.

Für Getränkehersteller ist der KHS-Stand die Gelegenheit, unterschiedliche Konzepte für aseptische Abfüllung zu vergleichen und die Modernisierung bestehender Linien im Sinne der Kreislaufwirtschaft zu besprechen.

SIG

SIG nutzt Anuga FoodTec als Bühne, um neue Generationen aseptischer Kartonverpackungen vorzustellen. 2024 sorgten insbesondere SIG Terra Lösungen und aluminiumfreie Kartonverpackungen für Aufmerksamkeit, die entwickelt wurden, um den CO₂-Fußabdruck zu senken und die Recyclingfähigkeit zu erhöhen.

Am SIG-Stand erfahren Besucher, wie sich Nachhaltigkeit, Komfort für den Verbraucher und Produktschutz kombinieren lassen – und welche Verpackungsformate sich besonders gut für neue Getränkekategorien und funktionelle Produkte eignen.

MULTIVAC

MULTIVAC gehört zu den wichtigsten Akteuren im Bereich Verpackungs- und Schneidelösungen für Fleisch, Feinkost und Convenience-Produkte. Auf der letzten Anuga FoodTec zeigte das Unternehmen neue Slicer-Serien und integrierte Verpackungslösungen für Frischfleisch und Fertiggerichte, inklusive Live-Demonstrationen im Bereich Processing.

Für Besucher ist dies eine seltene Gelegenheit, komplette Prozessketten – von der Schneidung bis zur dichten Verpackung – im laufenden Betrieb zu erleben und zu klären, wie sich diese Lösungen auf eigene Produkte und Handelsformate übertragen lassen.

Kategorien von Technologien, Produkten und Services auf Anuga FoodTec

Die Anuga FoodTec-Exposition ist in klar strukturierte Technologieblöcke gegliedert, was die Orientierung in den Hallen und die Suche nach passenden Lösungen erleichtert.

• Verarbeitungstechnologien für Lebensmittel: Anlagen für Fleischverarbeitung, Molkereiprodukte, Getränke, Süßwaren, Produkte auf Basis alternativer Proteine und Fertiggerichte.
• Abfüll- und Verpackungsanlagen: Abfülllinien, Form-Fill-Seal-Maschinen, Thermoformer, Flow-Pack-Systeme, MAP-/Skin-Verpackungslösungen, Palettierung und End-of-Line-Technik.
• Verpackungsmaterialien und Verpackungslösungen: aseptische Kartonsysteme, Folien, Schalen, nachhaltige und leichtere Materialien, papierbasierte und biobasierte Konzepte.
• Zutaten und Hilfsstoffe: Stabilisatoren, funktionale Blends, Aromen- und Geschmackssysteme, Zutaten für alternative Proteine und gesunde Ernährung.
• Labor- und Analytikgeräte: Lösungen für Qualitätskontrolle, Food Safety, Mikrobiologie und Analytik.
• Automatisierung, Digitalisierung und Software: SCADA-Systeme, MES, Lösungen für Predictive Maintenance, Industrieroboter, Bildverarbeitungssysteme und KI-gestützte Analytik.
• Technische Infrastruktur und Energieeffizienz: Pumpen, Wärmetauscher, Rückgewinnungssysteme, Kältetechnik, Wasser- und Abwasseraufbereitung, energie- und wassersparende Technologien.
• Logistik und Intralogistik: Fördertechnik, Lagersysteme, automatisierte Lager, Lösungen für das Management von Rohstoff- und Warenströmen.
• Dienstleistungen und Consulting: Werksplanung, EPC-Aufträge, Engineering-Unternehmen, Branchenverbände, Fachverlage und Bildungsanbieter.

Dank dieser Struktur können Besucher entweder tief in ein bestimmtes Segment eintauchen oder an einem Tag die gesamte Kette durchlaufen – vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt im Regal.

Empfehlungen und Praxistipps für Besucher der Anuga FoodTec 2027

Um das Maximum aus der Reise zur Anuga FoodTec 2027 herauszuholen, lohnt es sich, den Besuch im Voraus zu planen – eher wie ein wichtiges Business-Projekt als wie einen reinen Hallenrundgang.

• Nutzen Sie die offizielle App und die digitale Plattform. Über die Anuga FoodTec App und die Online-Lobby können Sie im Vorfeld die Ausstellerliste einsehen, eine Route durch die Hallen planen, Termine vereinbaren und auf Teile des Contents zugreifen.
• Planen Sie die Teilnahme an Guided Tours ein. Geführte Thementouren zu Schwerpunkten wie (nachhaltige Verpackung, Energie- und Wassermanagement, Digitalisierung und Robotik) ermöglichen es, in etwa 1,5 Stunden die wichtigsten Player in Ihrem Themenfeld kennenzulernen und Experten gezielt zu befragen.
• Reservieren Sie Zeit für Main Stage und Foren. Auf der Hauptbühne und in den Fachforen werden strategische Themen diskutiert: Verantwortung und Nachhaltigkeit, alternative Proteine, Energieeffizienz, digitale Transformation und KI in der Produktion. Das ist eine hervorragende Quelle für Insights und Argumente, wenn es darum geht, Investitionsprojekte zu untermauern.
• Nutzen Sie B2B-Matchmaking und Networking-Services. In Kooperation mit dem Enterprise Europe Network werden im Voraus geplante B2B-Meetings organisiert, die Hersteller, Zulieferer und Technologiepartner zusammenbringen.
• Vergessen Sie Karrierethemen und Start-up-Formate nicht. Science Slam, Start-up-Pitches, das Female Leadership Event und der Careers Day helfen, zukünftige Talente und Technologien zu entdecken und Ihr Unternehmen als attraktiven Arbeitgeber zu positionieren.
• Denken Sie an Logistik und Services. Die Koelnmesse ist bequem mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar; vor Ort gibt es Garderoben, Gastronomie, Business-Lounges und Besprechungszonen. Es empfiehlt sich, die Unterkunft in Köln frühzeitig zu buchen und die Wege zwischen den Hallen einzuplanen.
• Planen Sie einen „ruhigen Slot“ für Ihre Schlüsselstände ein. Die höchste Auslastung herrscht in der Mittagszeit. Wichtige Gespräche sollten besser am Vormittag oder gegen Abend stattfinden, wenn weniger Betrieb am Stand herrscht und die Experten mehr Zeit für Ihr Projekt haben.

Wenn Sie im Team anreisen, ist es sinnvoll, die Rollen aufzuteilen: wer sich um Verpackung kümmert, wer um Prozesse, wer um Digitalisierung. So besuchen Sie mehr Stände und kehren mit einer konkreten Liste von Lösungen zurück – nicht nur mit einem allgemeinen Messegefühl.

Wie man Aussteller auf der Anuga FoodTec 2027 wird und was dabei zu beachten ist

Um als Aussteller an der Anuga FoodTec 2027 teilzunehmen, ist eine Registrierung auf der offiziellen Website des Veranstalters Koelnmesse erforderlich. Für die kommende Ausgabe gibt es eine Online-Anmeldung sowie einen Early-Bird-Tarif im angegebenen Zeitraum, der hilft, das Budget für die Teilnahme zu optimieren.

Der Veranstalter stellt einen praktischen Standkostenrechner zur Verfügung: Sie geben die gewünschte Standfläche und Basisparameter ein und erhalten einen Richtwert für Mietkosten, Servicegebühren und zusätzliche Leistungen.

Für Unternehmen, die eine schlüsselfertige Lösung bevorzugen, bietet die Koelnmesse Komplettstand-Pakete an: darin enthalten sind bereits Flächenmiete, Basisstandbau, Strom, Standardausstattung und ein Teil der Services. Das ist eine gute Option für Erstaussteller oder Unternehmen, die einen neuen Markt testen.

Unabhängig vom Teilnahmeformat sollten im Vorfeld der Registrierung einige Punkte vorbereitet werden:

• Klare Ziele für die Teilnahme (Leads, Meetings, Produkteinführung, Markenstärkung).
• Unternehmens- und Lösungsbeschreibung auf Englisch (und nach Möglichkeit auf Deutsch).
• Eine Liste der Produkte und Technologien, die Sie am Stand zeigen möchten, sowie ein Verständnis dafür, in welchen Hallenzonen sich Ihre Zielgruppe bewegt.
• Ein Kommunikationsplan: Mailings an Kunden, Einladungen zum Stand, Aktivität in sozialen Medien, Terminvereinbarungen über die Matchmaking-Plattform.

Standbau und Standmiete: wie Sie den Messeauftritt zusätzlich stärken

Ein auffälliger, gut geplanter Stand auf der Anuga FoodTec 2027 ist weit mehr als ein „schöner Hintergrund“ – er ist ein echtes Vertriebsinstrument: Er hilft, sich unter Hunderten von Ausstellern abzuheben, Ihr Produktportfolio schlüssig zu präsentieren und Gespräche angenehm zu führen.

Wenn Sie eine Teilnahme in der Koelnmesse planen, können Sie das Design und den Bau Ihres Messestands dem Unternehmen ESBAU anvertrauen – einem professionellen Messebauer in Europa. Das Team findet das passende Format für Ihre Ziele: von einer kompakten Lösung mit 20–30 m² bis hin zu einem großzügigen zweigeschossigen Stand mit geschlossenen Besprechungsräumen und Demo-Zonen.

Wichtig ist, dass ESBAU sowohl individuellen Standbau von Grund auf als auch Miete modularer, gebrandeter Messestände anbieten kann. So lässt sich das Budget flexibel steuern: Manche Unternehmen investieren in ein starkes Imageprojekt über mehrere Messezyklen, andere bevorzugen eine kosteneffiziente Mietlösung, die sich schnell an die aktuelle Präsentation anpassen lässt.

Durchdachter Standbau, sinnvolles Zoning und ein prägnanter visueller Auftritt erhöhen die Conversion Ihres Messeauftritts deutlich: Besucher bleiben länger, finden sich leichter in Ihrem Portfolio zurecht und sind bereit, konkrete Projekte direkt vor Ort zu besprechen.

Messestandbauer bei Anuga FoodTec