Menus of Change 2025 в Нью Йорк, США

Міжнародна конференція про бізнес здорового, стійкого та смачного харчування Menus of Change: бізнес здорового, стійкого та смачного харчування – це новаторська ініціатива Кулінарного інституту Америки та Гарвардської школи громадської охорони здоров’я ім. Т.Х. Чана, яка працює над реалізацією довгострокового практичного бачення, що поєднує оптимальне харчування та харчування. питання громадського охорони здоров’я, охорони навколишнього середовища та відновлення, а також соціальної відповідальності у сфері громадського харчування та кулінарії.

Вже сьомий рік Menus of Change розробив нову переконливу програму для сфери громадського харчування за допомогою щорічного саміту лідерства в кампусі ЦРУ в Гайд-парку, щорічного звіту про стан галузі та безперервної серії інструментів та посібників для професіонали громадського харчування. Мислення лідерства ініціативи включає:

Показ того, що мінливе меню – це потужний і недооцінений спосіб поліпшити наше здоров’я і нашу планету.

Звертаючи увагу на білки тваринного та рослинного походження, щоб показати, як ця категорія макронутрієнтів має найбільший вплив на навколишнє середовище, включаючи зміну клімату.

Перетворення їдальні на передній план на основну концепцію кулінарної професії та сфери громадського харчування з чітким баченням нового способу готувати та подавати їжу іншим.

Замовте виготовлення виставкового стенда на Menus of Change