Menus of Change 2025 в Нью-Йорк, США

Международная конференция о бизнесе здорового, устойчивого и вкусного питания Menus of Change: бизнес здорового, устойчивого и вкусного питания — это новаторская инициатива Кулинарного института Америки и Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана, которая работает над реализацией долгосрочного практического видения, объединяющего оптимальное питание и питание. вопросы общественного здравоохранения, охраны окружающей среды и восстановления, а также социальной ответственности в сфере общественного питания и кулинарии.

Уже седьмой год, Menus of Change разработал новую убедительную программу для сферы общественного питания посредством ежегодного саммита лидерства в кампусе ЦРУ в Гайд-парке, ежегодного отчета о состоянии отрасли и непрерывной серии инструментов и руководств для профессионалы общественного питания. Мышление лидерства инициативы включает в себя:

Показ того, что меняющиеся меню — это мощный и ранее недооцененный способ улучшить наше здоровье и нашу планету.

Обращая внимание на белки животного и растительного происхождения, чтобы показать, как эта категория макронутриентов оказывает наибольшее воздействие на окружающую среду, включая изменение климата.

Превращение столовой на передний план в основную концепцию кулинарной профессии и сферы общественного питания с четким видением нового способа готовить и подавать еду другим.

Запросите реализацию выставочного стенда на Menus of Change