IBA 2025 в Мюнхен, Німеччина

IBA 2021 є провідною міжнародною виставкою хлібобулочних, кондитерських виробів та закусок, яка проводиться кожні три роки в Мюнхені, була створена у 1949 році. Це міжнародна зустріч для пекарів, шеф-кухарів кондитерських виробів, рестораторів, власників кафе та продуктових рітейлерів, а також для професіоналів готелів та підприємств громадського харчування. Експоненти демонструють інновації з усієї галузі, та пропонують повний огляд усіх нових продуктів на ринку, не лише за сировинними матеріалами та інгредієнтами, а й за технологіями виробництва та реалізації. IBA забезпечує оптимальні рішення та підходи, адаптовані до потреб клієнтів. На виставці генеруються імпульси, які забезпечують сильний рух на зростаючий ринок із майбутнім. Крім того, велика програма завершує пропозицію експонентів. На особливу увагу заслуговує iba-UIBC-cup, унікальний міжнародний конкурс для пекарів та кондитерів, у 2018 р перше місце посіла команда з Китаю. Крім того, зазвичай відбуваються фабричні тури, в яких переважно іноземні відвідувачі можуть ознайомитися з досвідом німецьких пекарень, а семінари та дискусійні форуми висвітлюють нові тенденції. Основні тематичні розділи виставки Iba 2021: Технологія виробництва: тут будуть представлені сучасні технології виробництва, а машини будуть продемонстровані в роботі. Автоматизація та оптимізація процесів – це гарячі теми для харчової промисловості, але також і для підприємств малого та середнього бізнесу. Сировина та інгредієнти: доступна інформація про хлібопекарні, премікси та аромати, а також про все, що пов’язано з органічними тенденціями, весільними тортами та трендовими тістечками, такими як барвисті макаруни. Закуски: не тільки швидке і щасливе здорове перекушування, а й усе, що пов’язане з областю закусок. Розділ включає не тільки свіжі закуски, вишукані та заморожені продукти, а також дизайн магазинів, вітринна випічка, гарячі напої, кава-машини та технічне обладнання, мікрохвильові печі, тостери, холодильні транспортні системи. Кава: хороша стара кава і капучино повертаються. Тенденція дня – холодна зварена кава з менш гіркими речовинами та кислотами. Торговельне та стелажне обладнання: клієнт повинен відразу почуватися комфортно, коли входить до магазину. Експоненти на виставці показують як викликати потрібну та правильну атмосферу, вміло використовувати легкі акценти та підкреслити свіжість та якість продуктів із холодильними вітринами. Упаковка: упаковка не лише відіграє ключову роль з точки зору терміну придатності та гігієни харчових продуктів – упаковка спокушає та підкреслює якість її вмісту. Логістика: щоб забезпечити безперебійну роботу, є автоматизовані системи збирання, кліматичні коробки, системи зберігання та багато іншого. Відвідувачі можуть вивчити тему «прогностичні закупівлі» – мистецтво правильної оцінки майбутніх рішень щодо закупівлі. Чищення та гігієна: це психологія менеджменту і основна вимога, яка гарантує якість продуктів відповідно до високих стандартів. Спектр товарів та технологій величезний: починаючи з робочого одягу, підлогових та настінних покриттів, закінчуючи контейнерами для утилізації. Технології енергетики, вентиляції та кондиціювання повітря: відвідувачі можуть дізнатися все про технології використання енергії, вентиляції та кондиціювання повітря. Кухонне приладдя: тут представлені все великі та маленькі помічники, які полегшують приготування їжі. Віночки, різаки для печива, кондитерські мішки, килимки для випічки, ножі, тарілки, або листи для випічки – є все, що тільки забажає майстер. IBA 2018 у цифрах

• 1373 експоненти 76 800 відвідувачів-фахівців 2,1 млрд. євро
• 100 лекцій у iba.FORUM та iba.SPEAKERS CORNER
• 1,776 «мандрівників» на віртуальному фестивалі хлібобулочних виробів 28 блогерів на заході “BLOG’N’ROLL”
• 1 309 експонентів із 57 країн;

• 77 814 відвідувачів із 167 країн.

Виставковий стенд на замовлення для участі у IBA