IBA 2025 w Monachium, Niemcy

IBA 2021to wiodąca międzynarodowa wystawa branży piekarniczej, cukierniczej i przekąsek, odbywająca się co trzy lata w Monachium, założona w 1949 roku. To międzynarodowe spotkanie piekarzy, cukierników, restauratorów, właścicieli kawiarni i sprzedawców żywności, a także profesjonalistów z branży hotelarsko-gastronomicznej. Wystawcy prezentują innowacje z całej branży i oferują kompleksowy przegląd wszystkich nowych produktów na rynku, nie tylko pod względem surowców i składników, ale także technologii produkcji i dystrybucji. IBAzapewnia optymalne rozwiązania i podejścia dostosowane do potrzeb klienta. Wystawa generuje impulsy, które zapewniają mocny ruch w stronę rozwijającego się rynku z przyszłością. Ofertę wystawców uzupełnia ponadto bogaty program. Na szczególną uwagę zasługuje iba-UIBC-cup, wyjątkowe międzynarodowe zawody dla piekarzy i cukierników, w których w 2018 roku pierwsze miejsce zajęła drużyna z Chin. Ponadto zazwyczaj organizowane są wycieczki po fabrykach, podczas których głównie zagraniczni goście mogą zapoznać się z fachową wiedzą niemieckich piekarni, a seminaria i fora dyskusyjne ukazują nowe trendy. Główne sekcje tematyczne wystawy Iba 2021: Technologia produkcji:Zostaną tu zaprezentowane nowoczesne technologie produkcji, a maszyny zostaną zademonstrowane w działaniu. Automatyzacja i optymalizacja procesów to gorące tematy nie tylko dla branży spożywczej, ale także dla małych i średnich przedsiębiorstw. Surowce i składniki:dostępne są informacje na temat piekarni, premiksów i smaków, a także wszystkiego, co dotyczy trendów organicznych, tortów weselnych i modnych wypieków, takich jak kolorowe makaroniki. Przekąski:nie tylko szybka i zdrowa przekąska, ale wszystko, co jest związane z przekąskami. Dział obejmuje nie tylko świeże przekąski, delikatesy i mrożonki, ale także wystrój sklepów, ekspozycję wypieków, gorących napojów, ekspresy do kawy i wyposażenie techniczne, kuchenki mikrofalowe, tostery, systemy transportu chłodniczego. Kawa:stara, dobra kawa i cappuccino powracają. Trendem dnia jest kawa parzona na zimno z mniejszą ilością gorzkich substancji i kwasów. Wyposażenie sklepu i regałów: Klient wchodząc do sklepu powinien od razu poczuć się komfortowo. Wystawcy na wystawie pokazują, jak za pomocą witryn chłodniczych wywołać odpowiednią atmosferę, umiejętnie wykorzystać akcenty świetlne oraz podkreślić świeżość i jakość produktów. Uopakowanie: Opakowanie odgrywa kluczową rolę nie tylko pod względem trwałości i higieny żywności – opakowanie uwodzi i podkreśla jakość swojej zawartości. Logistyka:aby zapewnić płynne działanie, istnieją zautomatyzowane systemy odbioru, skrzynki klimatyczne, systemy przechowywania i wiele innych. Odwiedzający mogą zgłębić temat zakupów predykcyjnych – czyli sztuki prawidłowej oceny przyszłych decyzji zakupowych. Czyszczenie i higiena:To psychologia zarządzania i podstawowy wymóg zapewnienia wysokiej jakości produktów. Wachlarz produktów i technologii jest ogromny: od odzieży roboczej, wykładzin podłogowych i ściennych, po pojemniki do recyklingu. Technologie energetyczne, wentylacyjne i klimatyzacyjne:Odwiedzający mogą dowiedzieć się wszystkiego na temat technologii energetycznych, wentylacyjnych i klimatyzacyjnych. Akcesoria kuchenne: oto wszyscy duzi i mali pomocnicy, którzy ułatwiają gotowanie. Trzepaczki, foremki do ciastek, rękawy cukiernicze, maty do pieczenia, noże, talerze czy blachy do pieczenia – jest tu wszystko, czego zapragnie mistrz. IBA 2018 w liczbach

• 1373 wystawców 76 800 gości branżowych2,1 miliarda euro
• 100 wykładów w iba.FORUM i iba.SPEAKERS CORNER
• 1776 „podróżników” na wirtualnym festiwalu piekarniczym
• 28 blogerów na wydarzeniu „BLOG’N’ROLL”

Fakty i liczby IBA 2015

• 1309 wystawców z 57 krajów;
• 77 814 gości ze 167 krajów.

Stojak targowy na zamówienie na targi IBA